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饮食营养六大必知误区:营养饮食的误区

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  在日常生活中,在营养常识有不少错误认识,错误认识来安排的饮食,不但谈不上营养,吃法还会健康。

  吃素能长寿?

  人都吃素可以长寿,长期不沾一点儿荤腥。有资料显示,国内有人对终生清淡素食的645名寺庙和尚体检,有45.6%的和尚患有慢性疾病,34.3%的慢性疾病与长期营养不良。据调查,长期吃素会营养素

  主优质蛋白质,人类所需要的蛋白质有两种,是完全蛋白质,又称优质蛋白质,含包括必需氨基酸在内的氨基酸,动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白质均属此类。另是不完全蛋白质,所含氨基酸必需氨基酸。植物性蛋白质即属此类,故吃素者易完全蛋白质。当人体蛋白质供给时,会减轻体重,患贫血、感染疾病,创伤、骨折不易愈合;严重时,血浆蛋白降低,可引起浮肿。

  劳累后进补鱼、肉、蛋?

  干了的活儿或运动,不少人要吃些鱼、肉等来补充消耗,做法是错误的。食物按酸碱性可分为两大类,含有磷、氯、硫元素较多的食物,如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属酸性食物;含钾、钠、钙、镁元素较多的食物,如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物。偏食酸性食物可以引起酸中毒,即血液酸性化,结果易使劳累后疲劳,抵抗力降低,引病袭入。,劳累后不应多吃大鱼、大肉。

  水果榨汁喝?

  家庭购置了榨汁机,家庭吃水果是榨汁吃,省事。其实,除了病人或牙不好的老年人外,水果不要榨汁喝。只喝水果汁,了人体对纤维素的摄取。以果胶为的水溶性纤维有预防和糖尿病、心血管疾患的保健功效;而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维刺激肠道蠕动和排便的作用,食物纤维能大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量,并能稀释肠内的有毒物质,致癌物与肠黏膜的接触可预防肠道癌变。

  此外,食物纤维还可血糖糖尿病患者对药物的依赖性,并有防止热量过剩、肥胖的作用,预防胆结石、降低血脂的功效。水果榨汁喝对儿童健康不利,易儿童牙齿锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。,长期咀嚼无力,下颚会不发达,牙齿排列不整齐,牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有硬度的水果,以孩子的咀嚼力,咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动,加速血液循环,牙床、颌骨与面骨的发育,既健康又美容(美容食品)。

  把吃水果当正餐?

  ,有些怕胖的女士,中午只吃个苹果或橙子,喝杯饮料,就算正餐了。肥胖女士想更快减轻体重,在的食谱中,除吃些水果外,不吃食物,是含蛋白质的食物。的。营养学家指出,大部分水果含蛋白质、铁、铜和维生素B12较少,长期只吃水果会减轻体重,但容易贫血。节食减肥以水果当正餐,应吃些大豆、蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类食物,营养均衡。

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